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Neurophysiologie

Fructose und Glucose rufen unterschiedliche Reaktionen im Gehirn hervor

Rosemarie Ziegler, Albershausen

Der Verzehr von Glucose wirkt stärker sättigend als der von Fructose. Amerikanische Endokrinologen haben dies jetzt mit Kernspinbildern nachgewiesen, die indirekt zeigen, dass die hypothalamische Aktivität nach Aufnahme von Glucose, jedoch nicht von Fructose, reduziert wird.

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