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Herzschutzdiät

Welche ist die beste?

Susanne Wasielewski, Münster

Eine reduzierte Zufuhr gesättigter Fette verringert das kardiovaskuläre Risiko. Bislang wurden Kohlenhydrate als Ersatz für die gesättigten Fette empfohlen. Nach den Ergebnissen einer randomisierten Cross-over-Studie werden Blutdruck und Serumlipide günstiger beeinflusst, wenn ein Teil der Kalorien über die Zufuhr von Proteinen oder ungesättigten Fetten erfolgt.

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