Saskia Fechte, Stuttgart
Foto: Ferdinando Iannone
Essen Sie gern scharf? Wo der eine genießt, bekommt sein Gegenüber schier Atemnot und der Schweiß fließt in Strömen. An der notwendigen beziehungsweise angenehmen Würze von Gerichten scheiden sich an vielen Tischen die Geister. Als geschmacklich scharf werden folgende Inhaltsstoffe empfunden [2]:
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